Cardiovasculaire gezondheid

Een plantaardig eetpatroon draagt bij  tot de gezondheid van het hart. Plantaardige voeding zoals fruit, groenten, peulvruchten, volkorengranen, noten en zaden bevatten minder verzadigde vetten. Veel van deze voedingsmiddelen zijn ook een bron van vezels. Een evenwichtig voedingspatroon laag in verzadigde vetten is belangrijk voor een gezond cholesterolgehalte als onderdeel van een gezonde levensstijl, met een directe impact op de cardiovasculaire gezondheid (). Bovendien is aangetoond dat specifieke plantaardige producten of bestanddelen het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Voorbeelden daarvan zijn soja-eiwitten (), plantenstanolen of -sterolen (), of bètaglucanen uit haver ().

Inhoudstafel

    Het gezond vetprofiel van plantaardige voeding

    Een lagere inname van verzadigde vetten in combinatie met een hogere inname van meervoudig onverzadigde vetten gaat gepaard met een lager cholesterolgehalte in het bloed en een verminderde incidentie van hart- en vaatziekten (HVZ). 

    Verhoogde cholesterolwaarden in het bloed zijn een bekende risicofactor voor HVZ. De WHO wijst op het belang van het verlagen van het bloedcholesterolgehalte voor de volksgezondheid: elke verlaging van 1% van het LDL-cholesterolgehalte bij de bevolking kan leiden tot een afname van het aantal coronaire hartziekten (CHZ) met 2-4% ().

    Cholesterolverlagend effect van soja

    Sojaproducten kunnen mogelijks het cholesterolgehalte verlagen dankzij de combinatie van het direct LDL-cholesterolverlagend effect van soja-eiwitten en voedselsubstitutie-effect (dierlijke producten rijk in verzadigde vetten worden vervangen door sojaproducten rijk aan onverzadigde vetten) (). Een verlaging van 7,9 tot 10,3% in LDL-C is aangetoond en is toe te schrijven aan de combinatie van deze intrinsieke en extrinsieke factoren.

    • Direct cholesterolverlagend effect van soja-eiwitten

    Referenties:

    1. Li Y, Hruby A, Bernstein AM et al. Saturated Fats Compared With Unsaturated Fats and Sources of Carbohydrates in Relation to Risk of Coronary Heart Disease: A Prospective Cohort Study. J Am Coll Cardiol 2015;66:1538-48

    2. Blanco M, Messina M, Li S et al. A meta-analysis of 46 studies identified by the FDA demonstrates that soy protein decreases circulating LDL and total cholesterol concentrations in adults. J Nutr. 2019:149(6);968–981

    3. Commission Regulation (EU) No 686/2014 cholesterol-lowering effect of plant sterols and plant stanols on blood LDL-cholesterol. OJ. 2014;L 182:27-30

    4. Ho H, Sievenpiper J, Zurbau A et al. The effect of oat β-glucan on LDL-cholesterol, non-HDL-cholesterol and apoB for CVD risk reduction: a systematic review and meta-analysis of randomised-controlled trials. Br J Nutr. 2016;116(8):1369-82

    5. WHO. Gaining health: The European strategy for the prevention and control of non-communicable diseases. 2006.

    6. Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY et al. Dietary Fats and Cardiovascular Disease : A Presidential Advisory From the American Heart Association. Circulation 2017;135.

    7. Mejia SB, Messina M, Li SS, et al . Meta-analysis of 46 studies identified by the FDA demonstrates that soy protein decreases circulating LDL and total cholesterol concentrations in adults. J Nutr. 2019:149(6);968–981.
    8. Mejia SB, Messina M, Li SS, et al . Meta-analysis of 46 studies identified by the FDA demonstrates that soy protein decreases circulating LDL and total cholesterol concentrations in adults. J Nutr. 2019:149(6);968–981.

    9. US FDA. CFR (Code of Federal Regulations) 21CFR101.82. Health claims: soy protein and risk of coronary heart disease (CHD). US FDA CFR Jan 2022.

    10. Health Claim about Soy Protein and Cholesterol Lowering - Health Canada's Assessment. 1-3-2015.