Alpro et les protéines, tout ce que vous devez savoir

Découvrez notre nouvelle brochure “Alpro et les protéines, tout ce que vous devez savoir” afin de faire le point et de guider vos patients sur la thématique des protéines: informations générales sur les protéines végétales, recommandations nutritionnelles et état des lieux du portfolio Alpro. Vous y trouverez également des conseils pratiques pour tirer le meilleur parti des protéines végétales!

Les protéines, c’est quoi?

Les protéines sont un assemblage d’acides aminés. Il existe 20 acides aminés différents, parmi lesquels 9 sont dits essentiels, ou indispensables, car ils ne peuvent pas être fabriqués par le corps humain et doivent donc être apportés par l’alimentation.

Concernant ses principales fonctions, les protéines contribuent au maintien et à la croissance de la masse musculaire, c’est pourquoi elles sont si cruciales pour un athlète. (1)
Elles constituent également une source d’énergie en cas de besoin en fournissant 4 kcal/g. (2)

Quelles recommandations nutritionnelles pour les protéines?

Pour un adulte type avec une activité physique normale et un besoin énergétique de 2000 kcal, l’apport journalier recommandé en protéines est de 0,8 g/kg/j. Pour les sportifs d’endurance, cet apport grimpe jusqu’à 1,2 g/kg de poids corporel/jour. (2)
Qu’en est-il de la qualité des protéines végétales?

Les sources de protéines végétales sont nombreuses et incluent différents groupes d’aliments. Les principales sont les légumineuses (soja, haricots, lentilles…), les céréales, les noix et fruits à coque.

Dans la plupart des protéines végétales, certains acides aminés sont en quantité limitée par rapport à nos besoins mais un équilibrage est possible en associant les différents groupes d’aliments afin de satisfaire aux besoins pour tous les acides aminés essentiels.

Le saviez-vous?

Les protéines de soja contiennent tous les acides aminés essentiels en quantités suffisantes et sont très digestes (> 90% (3)). La qualité des protéines de soja est ainsi comparable à celle des protéines animales.

Nos conseils pratiques pour tirer le meilleur parti des protéines végétales

Varier les sources de protéines

Associer les aliments qui se complètent

Porter attention à la fois à la quantité de protéines mais aussi leurs sources

Découvrez dans notre brochure quelques conseils et recettes pour manger plus végétal grâce à notre large gamme de produits Alpro ayant des apports en protéines végétales en quantité différentes.

Consultez notre infographie pour plus d’informations sur les protéines de manière générale, les recommandations nutritionnelles et un état des lieux du portfolio Alpro.Vous pouvez la télécharger gratuitement en version numérique ou commander gratuitement un exemplaire papier en nous indiquant votre adresse et la langue dans laquelle vous souhaitez la recevoir à l’adresse mail suivante: health.affairs@danone.com  (Français ou Néerlandais)re