Les fibres alimentaires, des composants nutritionnels indispensables

Découvrez notre nouvelle brochure “Les fibres alimentaires, des composants nutritionnels indispensables’” afin de faire le point et de guider vos patients sur la thématique des fibres : informations générales sur les fibres alimentaires, recommandations nutritionnelles et état des lieux du portfolio Alpro. Vous y trouverez également des conseils pratiques pour couvrir les apports journaliers en fibres.

Les fibres alimentaires sont par définition un groupe hétérogène de substances présentes dans l’alimentation, principalement végétale.

Sur base de leur solubilité dans l’eau, on distingue deux grands groupes :

• Les fibres insolubles, capables d’absorber de grandes quantités d’eau, présentes  majoritairement dans les produits céréaliers dits ‘complets’

• Les fibres insolubles comme des pectines, hémicelluloses présentes principalement dans les fruits et légumes, légumineuses ect.

Les fibres alimentaires ont été associées à différents effets physiologiques directs comme :

• Le maintien des fonctions intestinales

• La gestion et le contrôle du poids

• La santé buccodentaire

• La modulation du microbiote intestinal

Les effets sur la santé étant dépendant de leur nature, il est crucial d’en manger suffisamment mais également de varier les sources chaque jour.

Il a été montré que les apports en fibres sont insuffisants chez les belges! Seulement 16% de la population atteint les recommandations (25 à 30g de fibres pour un adulte) pour sa tranche d’âge. Sur le plan national en Belgique, l’augmentation de l’apport en fibre est alors une priorité nutritionnelle! Pour y contribuer, certains choix alimentaires comme consommer des aliments sources ou riches en fibres sont importants.

Consulter notre infographie illustrée pour plus d’informations sur les différents rôles des fibres alimentaires sur la santé humaine, les aliments représentant des sources qualitatives de fibres ainsi qu’un un état des lieux du portfolio Alpro.