Voeding & gezondheid

Volksgezondheidsorganisaties in heel wat landen - evenals verschillende internationale instanties zoals de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) - moedigen ons allemaal aan om betere eetgewoonten aan te nemen voor een betere gezondheid. De belangrijkste prioriteiten, althans voor de bevolking van West-Europa, zijn het verminderen van de consumptie van suikers, zout en vetten en het verhogen van de consumptie van vezels. Dankzij de centrale plaats van voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen, sojabonen, noten, zaden en plantaardige oliën, kan een plantaardig voedingspatroon hier zeker aan bijdragen. 

Nutritioneel gezien zijn voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong meestal lager in verzadigde vetzuren, bevatten ze geen cholesterol, en zijn ze rijk aan onverzadigde vetten, vezels, micronutriënten (vitamines, mineralen) en antioxidanten. Als gevolg van deze voedingskenmerken wordt een meer plantaardig voedingspatroon, waarbij de consumptie van dierlijke producten wordt verminderd ten gunste van plantaardige voedingsmiddelen, geassocieerd met gunstige effecten op de cardiovasculaire gezondheid, het lichaamsgewicht, de darmgezondheid alsook het voorkomen van bepaalde vormen van kanker of van diabetes type 2.

Gezondheidsthema's

Plantaardig in Belgische voedingsaanbevelingen

De Voedingsdriehoek ontwikkeld door het Vlaams Instituut Gezond Leven is een referentiemiddel om een dagelijkse gebalanceerde voeding visueel weer te geven. Het weerspiegelt de huidige wetenschappelijke kennis over gezonde en milieuverantwoorde voeding: welke voedingsmiddelen de voorkeur krijgen, en welke beter beperk worden, in overeenstemming met de huidige voedingsdoelstellingen en voedingsaanbevelingen. Het duurzaamheidsaspect en de actuele eetgewoonten in Vlaanderen werden ook geïntegreerd.

Visual GL-Voedingsdriehoek

Meer informatie over plantaardige voeding met betrekking tot nutritionele- en gezondheidsaspecten is beschikbaar (in het Engels) op: https://www.alprofoundation.org/plant-based-eating

Mogelijk link naar de Planetary Health Plate: “Dankzij ons Gezonde Planetaire Bord combineren we nationale / internationale aanbevelingen en maken ze begrijpelijk en concreet voor iedereen. ”

Referenties:

  1. Chen Z, Drouin-Chartier J-P, Li Y, et al. Changes in plant-based diet indices and subsequent risk of type 2 diabetes in women and men: three U.S.. prospective cohorts. Diabetes Care. 2021;44(3):663-671. doi: 10.2337/dc20-1636

  2. Craig WJ, Reed Mangels A, Fresán U, et al. The safe and effective use of plant-based diets with guidelines for health professionals. Nutrients. 2021;13(11):4144. doi: 10.3390/nu13114144

  3. Glenn AJ, Lo K, Jenkins DJA, et al. Relationship between a plant-based dietary portfolio and risk of cardiovascular disease: findings from the women's health initiative prospective cohort study. J Am Heart Assoc. 2021;10(16):e021515. doi: 10.1161/JAHA.121.021515

  4. Kim H, Caulfield LE, Garcia-Larsen V, et al. Plant‐based diets are associated with a lower risk of incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality in a general population of middle‐aged adults. J Am Heart Assoc. 2019;8(16):e012865.

  5. De Voedingsdriehoek, Vlaams Instituut Gezond Leven

  6. Neufingerl N & Eilander A. Nutrient Intake and status in adults consuming plant-based diets compared to meat-eaters: a systematic review. Nutrients. 2021;14(1):29. doi: 10.3390/nu14010029

  7. Springmann M, Godfray C, Rayner M et al. Analysis and valuation of the health and climate change co-benefits of dietary change. PNAS. 2016;113(15):4146-4151.