Plantaardige voeding is duurzaam

Door onze manier van leven, neemt de druk op onze planeet toe en het huidige verbruik van natuurlijke hulpbronnen overschrijdt de natuurlijke grenzen van onze planeet. Ons voedselsysteem draagt aanzienlijk bij aan deze steeds grotere impact: 34% van de CO2-uitstoot is gerelateerd aan onze voeding en de gerelateerde agro-productiesystemen. Een evolutie naar een duurzamer voedselmodel is daarom essentieel en de wereldwijde overgang naar een plantaardig voedingspatroon maakt deel uit van de oplossing. 

Plantaardige voedingsmiddelen hebben over het algemeen de laagste milieu-impact op het vlak van CO2-uitstoot, watergebruik en landgebruik. Naast de gezondheidsvoordelen die het biedt wordt een meer plantaardig eetpatroon dan ook uit duurzaamheidsaspect aanbevolen.

Dat de autoriteiten overtuigt zijn van de noodzaak van het aannemen  van een duurzamer voedingspatroon, daar is geen twijfel over. In België, maar ook in andere landen zoals Nederland, het Verenigd Koninkrijk en de Scandinavische landen, werden de voedingsaanbevelingen met de laatste kennis over voeding en duurzaamheid herzien. Ee ding hebben ze allemaal gemeen. Het minderen van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (met name rood vlees), en het vervangen door meer voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong (fruit, groenten, peulvruchten, volkoren granen, noten, zaden, enz.). Zo creëer je een eetpatroon dat beter is voor zowel de gezondheid (qua voedingswaarden) als voor de gezondheid van de planeet. 

Meer informatie over plantaardige voeding met betrekking tot duurzaamheidsaspecten is beschikbaar (in het Engels) op: https://www.alprofoundation.org/plant-based-eating

Mogelijk link naar de Planetary Health Plate: “Dankzij ons Gezonde Planetaire Bord combineren we nationale / internationale aanbevelingen en maken ze begrijpelijk en concreet voor iedereen. ”