Een meer plantaardig eetpatroon: focus op voedingsstoffen

Een kwalitatief en goed ontworpen plantaardig voedingspatroon kan vanuit voedingsoogpunt perfect toereikend zijn en alle behoeften aan macro- en micro-voedingsstoffen dekken. In onze nieuwe brochure “Een meer plantaardig eetpatroon: focus op voedingsstoffen” nemen we een aantal voedingsstoffen op die speciale aandacht nodig kunnen hebben: eiwitten, maar ook calcium en vitamines D, B2 en B12 bijvoorbeeld. We willen ook klaarheid brengen in de rol die plantaardige drinks en alternatieven voor yoghurt kunnen spelen.

Plantaardige alternatieven voor zuivelproducten, en andere plantaardige drinks verrijkt met vitaminen en mineralen zijn een goede manier om voor meer plantaardig te kiezen. Wanneer ze worden geïntegreerd in een gezonde en gediversifieerde voeding, kunnen ze helpen bepaalde behoeften te dekken. De toename van plantaardige producten, die minder hoog zijn in verzadigde vetten en geen cholesterol bevatten, verbetert de kwaliteit van de vet inname in de voeding, wat ook op deze categorie van toepassing is. In het algemeen is het belangrijk om de bronnen van plantaardige eiwitten te diversifiëren, maar producten op basis van soja zijn alleszins een bron van hoogwaardige eiwitten, met een compleet profiel van essentiële aminozuren, gekoppeld aan een goede verteerbaarheid. Plantaardige alternatieven voor zuivel- en andere plantaardige drinks zijn ook een goede bron van calcium en vitaminen D, B2 en B12, mits ze verrijkt zijn.