Gezond gewicht

Een gezond gewicht verkleint het risico op veel niet-overdraagbare ziekten (NCD’s), zoals diabetes, hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker 1). Voeding speelt, naast lichamelijke beweging een belangrijke rol bij gewichtsbeheersing.(2) 

Plantaardige voeding en gewichtsbeheersing

Plantaardige voedingsmiddelen hebben meestal een lagere energiedichtheid, zijn arm aan verzadigde vetten en rijk aan onverzadigde vetten en vezels. Deze nutritionele eigenschappen worden in verband gebracht met een lager lichaamsgewicht en minder gewichtstoename na verloop van tijd. Deze effecten worden onderbouwd door resultaten van observatiestudies en klinische studies. 

Observationele cohortestudies tonen inderdaad aan dat wie plantaardig eet en meer eiwitten uit plantaardige producten haalt, over het algemeen een lager lichaamsgewicht en BMI heeft dan wie meer producten van dierlijke oorsprong consumeert: er werd een duidelijke omgekeerde correlatie waargenomen tussen de proportie plantaardig voedsel in het eetpatroon (veganistisch, lacto-ovo vegetarisch, pesco-vegetarisch, flexitarisch en omnivoor) en de BMI-score (3). Benadrukt moet worden dat het moet gaan om een gezond plantaardig eetpatroon: het belang van de kwaliteit van het geconsumeerde plantaardige voedsel: een eetpatroon dat rijk is aan geraffineerde plantaardige voedingsmiddelen zoals fruitsappen, gesuikerde dranken en geraffineerde granen, resulteerde in gewichtstoename na verloop van tijd (4).  

De resultaten van klinische onderzoeken zijn ook overtuigend en hebben de effectiviteit van gezonde en gevarieerde plantaardige eetpatronen bij gezond gewichtsverlies aangetoond. Een toename van het aandeel plantaardig voedsel heeft een gunstige invloed op het gewichtsverlies en op de parameters die verband houden met cardiovasculaire gezondheid of bloedglucosecontrole (5-7). 

Ten slotte lijkt het erop dat plantaardige eiwitten, en soja-eiwitten in het bijzonder, dezelfde rol kunnen spelen als dierlijke eiwitten bij verzadiging, eetlustbeheersing en gewichtsverlies (8). 

Het aannemen van een eetpatroon op basis van gezonde plantaardige voedingsmiddelen ondersteunt daarom gewichtsbeheer na verloop van tijd en kan een effectieve strategie zijn voor gewichtsverlies op lange termijn en preventie van obesitas.