Plantaardig eten

De term "plantaardige voeding" omvat een verscheidenheid aan voedingspatronen die prioriteit geven aan plantaardig voedsel met geen of matige hoeveelheden voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Plantaardig eten sluit niet automatisch alle dierlijke producten uit, maar stelt plantaardig eten, zoals fruit, groenten, volkoren granen, peulvruchten, soja, noten, zaden en plantaardige variaties op vlees en zuivel, centraal. 

In Nederland geven de Richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad inzicht hoe zo’n meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon eruit kan zien, en welke positieve gezondheidseffecten daaraan gelinkt kunnen worden. Maar wat betekent dat concreet voor jou in de praktijk bij het beantwoorden van voedingsvragen? Op deze site vind je als health professioneel informatie over plantaardige producten en voedingspatronen. De site van de Alpro Foundation bevat wetenschappelijke publicaties van de onderzoeken naar deze onderwerpen.