Gezonde botten en sterke spieren
Gezonde botten
Bot is een dynamisch levend weefsel dat voortdurend wordt vernieuwd dankzij twee soorten cellen: osteoblasten (die nieuw bot opbouwen) en osteoclasten (die oud bot afbreken). Botvorming en botverlies vinden plaats gedurende het hele leven. Tot de leeftijd van 30 jaar wordt nieuw bot sneller aangemaakt dan oud bot wordt afgebroken, wat resulteert in een toename van de botmassa. Piekbotmassa (PBM) is de grootste hoeveelheid bot die iemand kan bereiken. Ongeveer 90% van de PBM wordt bereikt rond de leeftijd van 18 jaar bij meisjes en 20 jaar bij jongens (wanneer de groei eindigt). De botdichtheid blijft langzaam toenemen tot de leeftijd van 25 tot 30 jaar. Op dat punt blijft de balans tussen botverlies en botvorming stabiel. Het niveau van de PMO dat wordt bereikt, beïnvloedt bovendien de latere botgezondheid: een hogere PBM gaat gepaard met een lager risico op osteoporose en osteoporotische fracturen op latere leeftijd (1).
Levensstijl (in het bijzonder regelmatige fysieke activiteit, niet roken, behoud van een gezond lichaamsgewicht en matig alcoholgebruik) en voeding spelen een essentiële rol bij het behoud van de botgezondheid. De rol van eiwitten, vitamine D, calcium, magnesium, kalium en vitamine K is in dit opzicht bijzonder belangrijk (2).
Plantaardige voeding en botgezondheid
Wetenschappelijke resultaten merken geen verschil op tussen het voordeel van plantaardige en dierlijke eiwitten bij het behoud van de botgezondheid. (3) . En dit geldt zelfs in meer kritieke periodes: recente resultaten bevestigen dat plantaardige voedingspatronen de waardevolle voedingsstoffen kunnen leveren die nodig zijn om de gezondheid van de botten te verbeteren ook bij 50+ vrouw(4).
